茶葉中咖啡因的提取
01
實驗目的

學習生物堿提取的原理和方法。02

實驗原理

茶葉中含有多種生物堿,其中主要成分為咖啡堿(又名咖啡因)。
咖啡因,具有絹絲光澤的無色針狀結晶;弱堿性物質,味苦,易溶熱水(約80℃)、乙醇、丙酮、二氯甲烷、氯仿,難溶于石醚。

▲圖1 咖啡因

03
實驗儀器及藥品

儀器:球形冷凝管、直形冷凝管、承接管、彎接管、玻璃棒、10ml量筒、50ml量筒、100ml圓底燒瓶、錐形瓶、普通漏斗、蒸發皿、電爐藥品:紅茶葉、氧化鈣、95%乙醇

▲圖2

▲圖3

04
實驗步驟

步驟一  提取

      稱取 8g 茶葉末放入 100ml 圓底燒瓶;
      量取 50ml  95% 乙醇放入圓底燒瓶,并使用球形冷凝管水浴加熱回流提取,提取時間為 40min 。
     (注意:1、加沸石;2、水流方向:下進上出)

▲圖4

趁熱把提取液過濾(最多可加 5ml 95% 乙醇溶解燒瓶中的殘余成分)到圓底燒瓶中。步驟二  濃縮
稍冷后,改成蒸餾裝置(再次添加沸石),把過濾后的提取液中的大部分乙醇蒸出(回收)。把濃縮后的溶液倒入蒸發皿中。

▲圖5 蒸餾裝置
步驟三  升華法提取咖啡因
         往蒸發皿中加入 4g 氧化鈣,攪成糊狀,后水浴蒸干,除去水分,使其成粉狀(不斷攪拌,壓碎塊狀物)

攪成糊狀

水浴蒸干

▲圖6 粉狀

然后移至石棉網上用酒精燈小火加熱,焙炒片刻,除去水分。

酒精燈加熱,焙炒

▲圖7

      在蒸發皿上蓋一張刺有許多小孔且孔刺向上的濾紙,再在濾紙上罩一個大小合適的的漏斗,漏斗頸部塞一團棉花。
      用酒精燈隔著石棉網小心加熱,適當控制溫度,當發現棕色煙霧時,即升華完畢,停止加熱。

▲圖8

▲圖9 升華裝置

冷卻3至5分鐘,取下漏斗,輕輕揭開濾紙,用刮刀刮下濾紙上下兩面的咖啡因。

▲圖10 冷卻3-5 分鐘

▲圖11

每一次實驗后
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養成良好習慣!

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總編丨史蕾
文字丨黃柳珊
圖片丨梁南鳳
排版、初審丨關仕明
復審丨吳家婷
終審丨史蕾、王紅明、何強芳

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